遵义红花岗区是美食爱好者的天堂，以下是一份必吃美食攻略：
- 遵义羊肉粉：本地招牌小吃，汤鲜粉滑，羊肉香嫩，推荐尝试老字号店铺如‘刘二妈羊肉粉’。
- 豆花面：独特的贵州风味，豆花细腻，面条劲道，搭配辣椒酱更佳，可在‘老城豆花面’品尝。
- 红油米皮：爽滑的米皮淋上香辣红油，酸辣开胃，街头小摊常有售。
- 酸汤鱼：贵州特色菜，酸辣鲜美，鱼肉嫩滑，‘周记酸汤鱼’是热门选择。
- 黄粑：甜糯的传统小吃，适合作为零食或早餐，本地市场有售。
建议安排2-3天行程，早餐尝试羊肉粉或豆花面，午餐享用酸汤鱼，晚餐探索夜市小吃。注意辣度可选，提前查询店铺营业时间以避免排队。